Käse Herde - Internationale Käsespezialitäten

Käse für Kenner

Unsere Leistungen

Wir bieten Ihnen eine sehr reichhaltige Auswahl an internationalen Käsespezialitäten an. Mit unserer langjährigen Erfahrung im Bereich Käse und Molkereiprodukte beraten wir Sie gerne. Bei uns finden Sie besondere Sorten für jeden Geschmack. Sollten Sie einmal einen besonderen Wunsch haben, lassen Sie uns das wissen. Wir können Ihnen dann das Produkt sicher besorgen.

Ihre Vorteile

  • reichhaltige Auswahl

  • internationale Käsespezialitäten

  • professionelle Beratung

  • kompetente Empfehlungen

  • Aufklärung zu Inhaltsstoffen

  • unschlagbares Sortiment

  • auch auf Wochenmärkten vertreten

Kurzinfo

Kuhrohmilchkäse

Kuhrohmilchkäse sind Produkte, bei denen die Milch als Rohmilch - also nicht behandelt - als Ausgangsprodukt dient. Sorten gibt es von mild über aromatisch bis hin zu pikant. Je länger gereit umso kräftiger ist eine Käsesorte. Unter vielen anderen bieten wir insbesondere seltene Spezialitäten an. Unter anderen auch: Comté, 18 oder 36 Monate gereift oder Gruyere, 18 oder 24 Monate gereift. Besuchen Sie uns doch mal.

Weichkäse

Zu den Weichkäsen aus Kuhmilch, Kuhrohmilch, Schafs- oder Ziegenmilch gehören so interessante Sorten wie Vacherin Mont D´or, St. Christoph, Petit Normand, Normanville, Brie de Melun oder auch der besondere Brie a la Truffe, einen Trüffelbrie, der eine der internationalen Käsespezialitäten ausmacht. Brebirousse d´Argental - Schafmilch, oder Buchette Chevre - Ziegenmilch, sind weitere Spezialitäten.

Kleine Käsekunde

Grundsätzlich gilt, dass ein Käse, je älter und gereifter er ist, an Kräftigkeit und Aroma zunimmt. Zu Weinen sollte man möglichst den Käse wählen, der aus der jeweiligen Region des Weines kommt. Das Gleichgewicht zwischen Käse und Wein sollte ausgewogen sein. Säurebetonte Weine eignen sich weniger zu Käse. Sie lassen ihn bitter schmecken. Die Ausnahme sind cremige Käsesorten: Je cremiger der Käse, desto mehr Säure darf ein Wein haben.

Welcher Käse zu welchem Wein

Wein und Käse sind immer eine gute Symbiose. Ob Rotwein oder Weisswein, hier werden Sie professionell beraten.
Grundsätzlich gilt, dass kräftiger und lange gereifter Käse sich besser für Rotweine eignet.

Lassen Sie sich inspirieren, welcher Käse zu welchem Wein passt. Besuchen Sie uns einfach in der Markthalle.

 

 

 

 

Besuchen Sie uns

So erreichen Sie uns:

Karmarschstraße 49

Markthalle, Stand 16 und 18

30159 Hannover - Mitte


Tel.: 0151 44669508
Mobil: 0151 44669508

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