Käse Herde - Internationale Käsespezialitäten

Wir bieten Ihnen eine sehr reichhaltige Auswahl an internationalen Käsespezialitäten an. Mit unserer langjährigen Erfahrung im Bereich Käse und Molkereiprodukte beraten wir Sie gerne. Bei uns finden Sie besondere Sorten für jeden Geschmack. Sollten Sie einmal einen besonderen Wunsch haben, lassen Sie uns das wissen. Wir können Ihnen dann das Produkt sicher besorgen.

Kuhrohmilchkäse sind Produkte, bei denen die Milch als Rohmilch - also nicht behandelt - als Ausgangsprodukt dient. Sorten gibt es von mild über aromatisch bis hin zu pikant. Je länger gereit umso kräftiger ist eine Käsesorte. Unter vielen anderen bieten wir insbesondere seltene Spezialitäten an. Unter anderen auch: Comté, 18 oder 36 Monate gereift oder Gruyere, 18 oder 24 Monate gereift. Besuchen Sie uns doch mal.

Zu den Weichkäsen aus Kuhmilch, Kuhrohmilch, Schafs- oder Ziegenmilch gehören so interessante Sorten wie Vacherin Mont D´or, St. Christoph, Petit Normand, Normanville, Brie de Melun oder auch der besondere Brie a la Truffe, einen Trüffelbrie, der eine der internationalen Käsespezialitäten ausmacht. Brebirousse d´Argental - Schafmilch, oder Buchette Chevre - Ziegenmilch, sind weitere Spezialitäten.

Grundsätzlich gilt, dass ein Käse, je älter und gereifter er ist, an Kräftigkeit und Aroma zunimmt. Zu Weinen sollte man möglichst den Käse wählen, der aus der jeweiligen Region des Weines kommt. Das Gleichgewicht zwischen Käse und Wein sollte ausgewogen sein. Säurebetonte Weine eignen sich weniger zu Käse. Sie lassen ihn bitter schmecken. Die Ausnahme sind cremige Käsesorten: Je cremiger der Käse, desto mehr Säure darf ein Wein haben.